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Nuestras ultimas noticias

23.8.2019

La actividad se realizó el 20 de agosto de 2019, ocasión en que la profesora Patricia Bustos, académica del Departamento de Nutrición de la Facultad de Medicina y directora alterna de este proyecto, recordó que este texto es la síntesis y culminación de una larga tarea, como fue la Encuesta Nacional de Consumo Alimenta...

23.8.2019

El 29 de enero de 1969, en tiempo en que estudiantes y académicos estaban pendientes del desarrollo del proceso de reforma universitaria, fue creado el Departamento de Nutrición bajo la dirección del Dr. Sergio Valiente.

Medio siglo después, el Dr. Manuel Ruz, quien actualmente dirige esta unidad, recordó como el nuevo...

17.6.2017

Recientemente, la Organización Panamericana de la Salud incluyó a los edulcorantes en la lista de nutrientes críticos, como el sodio, el azúcar y las grasas saturadas. Y aunque no hay estudios concluyentes respecto a los endulzantes artificiales, los expertos avanzan en evidencias que indican que no serían tan inocuos...

6.10.2016

Es clave para el funcionamiento de nuestro organismo y lo primero que se descubrió fue que ayudaba a absorber el calcio. En Chile 1 de cada 3 chilenas sanas sobre 50 años presentan deficiencia de vitamina D.

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