• YouTube - Grey Circle

Contacto

Departamento de Nutrición

Universidad de Chile

Tel: +56 2 29786136

Email: dirdenut@med.uchile.cl

Dirección

Av. Independencia 1027,

Independencia, Santiago, CHILE

Paola Cáceres

Profesor Asistente

Nutricionista (Universidad de Chile)

Magister en Ciencias de la Nutrición, Mención Alimentos Saludables (INTA – U. de Chile)

Diplomado e-learning en Alimentos Funcionales y Nutraceúticos

Diplomado e-learning en Grasas y Aceites en la Nutrición Humana

Diplomado en Aplicación del Sistema HACCP Para la Producción de Alimentos Sanos y Seguros

Diplomado en Educación en Ciencias de la Salud

+56 2 29786178

paolacaceres@med.uchile.cl

Docencia

Alimentos

Bromatología

Técnicas Culinarias

Publicacion(es) destacada(s)

CÁCERES P, MONTES S, VEGA N, CRUCHET S, BRUNSER O, GOTTELAND M. Effects of Lactobacillus rhamnosus HN001 on acute respiratory infections and intestinal secretory IgA in children.  J Pediatr Infec Dis 2010; 5: 353-62.

 

CÁCERES P., GOTTELAND M. Alimentos Probióticos en Chile: ¿Qué cepas y qué propiedades saludables?. Rev. Chil. Nutr. 2010; 37:97-109

 

GOTTELAND M, ANDREWS M, TOLEDO M, MUÑOZ L, CACERES P, ANZIANI A, WITTIG E, SPEISKY H, Modulation of Helicobacter pylori colonization with cranberry juice and Lactobacillus johnsonii La1 in children. Nutrition. 2008 May; 24(5):421-6.

CV in extenso

Departamento de Nutricion
Departamento de Nutricion