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De la mesa a los laboratorios: Los endulzantes bajo la lupa de la ciencia

17.06.2017

 

Recientemente, la Organización Panamericana de la Salud incluyó a los edulcorantes en la lista de nutrientes críticos, como el sodio, el azúcar y las grasas saturadas. Y aunque no hay estudios concluyentes respecto a los endulzantes artificiales, los expertos avanzan en evidencias que indican que no serían tan inocuos como se creía. Problemas intestinales, infertilidad, mayor apetito y un impacto metabólico no deseado en pacientes diabéticos, son algunos de los potenciales problemas que podrían arrastrar estos productos.

 

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